屠宰税是对税法规定的几种牲畜，在发生屠宰行为时，向屠宰牲畜的单位和个人征收的一种行为税。

纳税义务人

在我省境内屠宰猪、牛、羊、马、驴、骡和骆驼的单位和个人，为屠宰税的纳税义务人。

计税依据和税率

屠宰税以实际屠宰应税牲畜的数量为计税依据。

按照下列税额标准征收：

牛、骆驼每头（峰）15元；

猪、马、骡、驴每头（匹）10元；

羊每只5元。

纳税环节

屠宰税在应税牲畜屠宰环节缴纳。

减税、免税

（1）农民屠宰自养且自食的牲畜，每年每户按一头（峰、匹、只）减半征收屠宰税；

（2）农村敬老院、光荣院、福利院和五保户屠宰自养且自食的牲畜，免征屠宰税；

（3）回民在伊斯兰教三大节日期间屠宰自食的牲畜，免征屠宰税；

（4）部队（含武装警察部队）屠宰自养且自食的牲畜，免征屠宰税；

（5）省人民政府批准的其他免税项目。